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[ 字号:    来源:互联网 2012-4-12 14:38:07 ]
在饮食结构中多吃植物类食物,少吃或不吃动物类食物,可以降低胆固醇。
降胆固醇应吃的食物
1、豆制品,如豆奶、豆腐等。
2、燕麦麸谷物、大麦汤等不溶性纤维素。
3、坚果,如杏仁。
4、蔬菜,如花椰菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿、洋葱、羊角豆、茄子、南瓜、地瓜等。
5、豌豆和各种豆类。
6、菌藻类食物,如魔芋、木耳、海带、裙带菜等。
7、橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
食物中胆固醇含量
含胆固醇最高的食物:动物的脑子,如猪脑、牛脑、羊脑。
其次是禽蛋黄和动物内脏:如鹅蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄、猪肾、猪肝、猪肺、鸭肝、鸡肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、鱿鱼、墨斗鱼(乌贼)、蚬、凤尾鱼、蚶肉、黄油。
含中等量胆固醇的食物:猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪排骨、猪肉松、腊肠、肥牛肉、鸭肉、鸡肉、猪夹心肉、红肠、河蟹、花鲢、青鱼、冰淇淋。
含少量胆固醇的食物:兔肉、瘦肉、去皮鸡肉、带鱼、黄鱼、鲤鱼、鳝丝、白鱼、牛奶、海蜇皮、海参。
豆类 几乎不含有任何 胆固醇。
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