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[ 字号:    来源:食神网 2008-3-30 22:11:00 ]
【菜名】 木须肉
【菜系】 鲁菜菜谱
【主料】 猪肉
【做法】 炒
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜
原料
猪肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,金针(水发黄花)50克,菠菜100克,葱姜末50克
调料
酱油30克,甜面酱15克,盐3克
制作过程
1、将猪肉切成丝,水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅中入油烧热,放入葱姜末直至香味释出,再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
3、另起油锅烧至六成热,倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边,放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒,然后加酱油炒匀,并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳,颠翻几下即成。
厨艺升级
黑木耳含有特殊的胶质,能够吸附人体消化系统的灰尘并帮助排出,帮助消化纤维类物质。其所含的多醣体则是增加抗体的“肿瘤终结者”。此外,还可以减少动脉粥状硬化,是心脏的贴心保镖呢!多多吃木耳,真的可以让你拥有一个强壮的心脏!
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